「ミルク工房でモッツァレラチーズを手づくりするお仕事」
【お仕事の内容】
牛乳とチーズに向き合う「ものづくり」の仕事です。
私たちが扱う生乳は、たった一軒の地元酪農家さんからいただいています。
搾りたての生乳をミルク缶で受け取り、工房で63℃で30分の低温殺菌。
低温でゆっくりと殺菌することで、“匂い”がしない生乳本来の味わいと乳酸菌が残り、日を追うごとに味が熟成する”生きた牛乳”となります。
そうしてできた牛乳からつくり上げるのが、ミルク感溢れる自家製チーズたち。
チーズづくりは機械を使わない「手仕事」そのものです。
母牛から搾られる生乳は、季節や天候、母牛が食べる餌によって日々味が変わります。
毎日変わる生乳を相手にするから、一つひとつの工程には“感覚”が必要で、同じ日は一日としてありません。
だからこそ、日々の中に新しい発見があり成長を感じられる仕事です。
そして何より、自分がつくったものを目の前のお客さんが食べて「美味しい！」と笑顔になる瞬間を見れるのが、この仕事の一番の醍醐味です。
この仕事を始めるのに知識や経験は必要ありません。
大切なのは、
「手でつくる仕事をしてみたい」
「美味しいもので誰かを笑顔にしたい」
という気持ちです。
牛乳と向き合い、自分の手で形にしていく――。
”つくるよろこび”を、私たちと一緒に感じてみませんか？
【募集人員】
アルバイト 若干名
【勤務時間】
8:00～18:00で1日6時間程度
※ 週2日以上勤務可能な方
※ 土日勤務可能な方優遇
※ 月/木曜日定休
※ 出勤日・時間帯などの希望はご相談ください
【給与】
時給 1,250円～1,450円
22:00以降勤務 時給1,560円以上
交通費支給（月2万円上限）
評価制度により昇給あり（年2回）
チーズづくりは専門性の求められる仕事ですが、スタッフはみんな未経験からのスタートです。
基本から丁寧に研修しますので、牛乳・チーズ・モノづくりに興味があれば誰でも挑戦できます。
ご応募前のご質問や工房見学など、お気軽にご連絡ください。
リーフス株式会社
ミルクプラント
採用担当 阪本
TEL 047-406-9283（受付時間 9：00～17：00）（土日を除く）
