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JiLL-Decoy association Cafe Live at 蔵6330

2012/3/9 Fri
 
18:45 OPEN
19:30 LIVE START
 
Music Charge 1,500yen
+ Dinner Course 3,000yen [with Welcome Drink]
 
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オトコのコーヒー牛乳

2月から「オトコのコーヒー牛乳」のレシピを改良しました。
冬の濃厚な蔵6330牛乳とより相性が良いエスプレッソを抽出するために、
焙煎士さんと話し合い、味の方向性を決め、豆の銘柄とブレンドを
調整しました。
以前よりもボディの有る、よりオトコらしい「オトコのコーヒー牛乳」に
仕上がりました。
 
 

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Mozzarella

乳酸菌を育て
 
レンネットを打ち
 
様子をうかがい
 
カードを切り
 
ホエーを取り出し
 
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